Alimentação e Parkinson

• Alimentação equilibrada, rica em proteínas, carboidratos e lipídios
• Alimentação rica em frutas, verduras, legumes
• Aumentar o consumo de fibras (alimentos integrais) para melhorar a função intestinal
• Consumir 6 a 8 copos de água por dia para melhorar a hidratação e a função intestinal
• Utilizar batidas laxativas para melhorar a função intestinal
• Oferecer alimentos que possam ser consumidos com a mão, pois evita o uso de talheres, facilita a ingestão e melhora a independência na alimentação do paciente, melhora a auto-estima
• Oferecer alimentos coloridos, bem temperados e atrativos
• Oferecer sempre água, sucos, chás entre as refeições
• Aumentar a densidade energética das preparações (sopas, sucos) e reduzir o volume.
• Acrescentar 1 colher de sopa de azeite de oliva nas preparações para aumentar as calorias.
• Oferecer alimentação pastosa quando houver dificuldade de deglutição para melhorar a aceitação e evitar aspiração.
• Fracionar as refeições (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia);
• Colocar bastante tempero (cebola, salsinha, orégano, cebolinha, alho) nas preparações para melhorar o sabor.
• Colocar legumes coloridos para melhorar a apresentação dos pratos (cenoura, beterraba, vagem, salsinha, brócolis, pimentão).
• Usar leite e iogurtes integrais, e se necessário acrescentar suplementos e módulos no leite.
• O mingau de maisena, mucilon, aveia, cremes são uma excelente opção para os pacientes com alimentação pastosa.

Sugestão de Cardápio

Café da Manhã 09:00

1 maça picada

café com leite

2 fatias de pão integral com geléia

2 fatias de queijo

Lanche da Manhã 10:30

1 banana

5 damascos

Almoço 12:30

Cenoura inteira cozida (para comer com a mão)

Arroz integral com salsinha

Feijão

Bolinho de espinafre

Coxa de frango assada (para comer com a mão)

Sobremesa: Romeu e Julieta

Lanche da Tarde 15:30

1 pão de queijo

Iogurte

3 ameixas

Janta 19:00

Brócolis cozido

1 hamburger com com cenoura, tomate, queijo, frango grelhado, alface.

1 suco de frutas

1 caqui

Ceia 21:00

1 fatia de bolo ou 1 ovo cozido

Chá de erva-doce

Os líquidos podem ser oferecidos em garrafas com bicos.